专业层次:专科 专业代码:A020118
专业状态:已停考 2012年1月开始不接受新考生注册,2014年4月考试后停考此专业 (专业状态说明:1、正常开考:可正常报考正常毕业;2、停考过渡:不接受新生报名,可申请毕业;3、已停考:不接受新生报名,不可申请毕业)
考试科目一览表:
课 码 |
序 号 |
课程名称 |
学 分 |
备 注 |
|
必 考 |
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|
12656 |
1 |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 |
4 |
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03706 |
2 |
思想道德修养与法律基础 |
2 |
|
04729 |
3 |
大学语文 |
4 |
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00018 |
4 |
计算机应用基础 |
4 |
|
00054 |
5 |
管理学原理 |
6 |
|
09001 |
6 |
餐饮管理与实务 |
6 |
证书课程 |
00977 |
7 |
餐饮业法规 |
5 |
|
09002 |
8 |
餐饮市场营销 |
6 |
证书课程 |
00177 |
9 |
消费心理学 |
5 |
|
09003 |
10 |
现代厨房管理 |
4 |
证书课程 |
09004 |
|
现代厨房管理(实践) |
2 |
|
09005 |
11 |
食品卫生与安全 |
6 |
证书课程 |
00978 |
12 |
烹饪工艺学(二) |
3 |
选修课 (四选三) |
00979 |
|
烹饪工艺学(二)(实践) |
2 |
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00980 |
13 |
烹饪原料学(二) |
3 |
|
00981 |
|
烹饪原料学(二)(实践) |
2 |
|
00982 |
14 |
餐饮服务 |
3 |
|
00983 |
|
餐饮服务(实践) |
2 |
|
00984 |
15 |
酒水知识 |
4 |
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总 计 |
68学分以上 |
说明:取得餐饮企业流程管理(09539, 6学分)合格成绩可以转免餐饮管理与实务(09001, 6学分),取得餐饮成本核算与控制(09540, 6学分)合格成绩可以转免餐饮市场营销(09002, 6学分),取得现代厨政管理(09541,6学分)合格成绩可以转免现代厨房管理(09003, 4学分)和现代厨房管理(实践)(09004, 2学分)两门课程,取得餐饮食品安全(09542,6学分)合格成绩可以转免餐饮卫生与安全(09005,6学分),考生按规定办理课程转免考手续。根据川招考委[2011]71号、考委[2014]6号文件, 2012年1月开始不接受新考生注册,2014年4月考试后停考此专业。